Как правилно да ПРИГОТВЯТЕ ЗЕЛЕНИТЕ САЛАТИ – Полезни съвети,трикове и домашен ВИНЕГРЕТ

Задавали ли сте си някога въпроса дали правилно приготвяте зелените салати? Да,колкото и да е странно има правилно и грешно приготвяне.Същност бихте могли да оплескате нещата във всеки един етап от пеиготвянето им. Има някои неща, които правят салатите по-издържливи,по-свежи и трайни. Вие знаете ли ги?

С тази рецепта ще ви дам правилните насоки за приготвянето на свежите зелени салати. Ще научите полезни трикове,съвети и как да си приготвите абсолютно съвършенният дресинг за салатата. Зад името “Класическа зелена салата” се крие много повече от една нарязана маруля.

Начин на приготвяне:

Отстранете стъблото на зелената салата и измийте листата и едно по едно под студена течаща вода.Ако имате време накиснете салатата във вод. Така освен ,че се освежава самата салата ,част от нитратите и падат във водата. Към тази вода може да добавите и малко оцет за допълнителна дезинфекция.

Докато салатата се накисва си нарежете останалите продукти за класическа зелена салата. Това са малко лук,пресен чесън,репички и краставица. Краставицата с белачка я правя “шарена” този трик се прави, за да не разводнява краставицата салатата ви.

Сега следва една от най-важните стъпки,а именно подсушаването на салатата . Аз я подсушавам в центрофуга за салати, но може да използвате и кухненска хартия. Изключително важно е да подсушите изцяло салатата и да няма никаква остатъчна влага. Идеята е ,че когато салатата е добре подсушена дресинга прилепва към салатата и я увкосява така както трябва. Ако оставите салатата с влага, тя ще разводни дресинга и ще стане безвкусна.

Изберете си голяма купа, в която ще можете да приготвите салатата и след това да я овкусите, и разбъркате спокойно. Зелената салата не се реже,а само с ръце се накъсва. Ако използвате нож една част от витамините и ще се изгубят, а когато е накъсана освен по-вкусна е и по-здравословна. Салатата е крехка и нежна, режейки я ще я намачката и няма да бъде така свежа и хрупкава.

Към накъсаната салата прибавете останалите нарязани зеленчуци. Може да добавите каквото обичате и все пак спазвайте баланс и това кои зеленчуци с кои си отиват. Към зелената салата често виждаме да се добавят и домати,но аз не ви съветвам. Доматите се нуждаят от различен тип овкусяване и допълнително разводняват салатата. Искате свежа зелена салата ,а не супа! Нали?

След като сте добавили към салатата всички зеленчуци е време да си приготвим и дресинга. За перфектният дресинг имаме нужда от 4 неща. Това са: сладко,кисело,солено и мазно. Разбира се,към това може да добавите всичко което харесвате като подправки,аромати и т.н. За дресинга си пригответе един буркан. Към него прибавете зехтина,лимоновият сок,солта,черният пипер,меда и горчицата. Тук не се добавя много сол и лимонов сок,защото те имат склонноста да “сготвят” буквално вашата салата. Раздрусайте добре всички съставки. Към този дресинг аз добавям магданоз и счукани орехи. Отново раздрусвам и съхранявам в хладилник.

Когато ще сервирате салатата я залейте с част от дресинга. Много леко и внимателно с върха на пръстите си разбъркайте салатата. Зелената салата се сервира освен с ракийка и с няколко твърдо сварени,нарязани яйца ,и няколко маслини.

Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!

• 

•