Как да сваря яйцата БЕЗ да се напукат | Трикове за здрави Великденски яйца
В днешно време има най-различни методи за сваряване на яйцата. В това видео ще ви покажа как правилно да си сварите яйцата.Без да се напукат и то по класическият начин. Не ви трябват никакви специални приспособления. Само няколко съвета и трикове за здрави Великденски яйца! Приятно гледане!
Print
Начин на приготвяне:
Правилният подбор на яйца. Имайте предвид ,че яйцата са различни. Има едни ,които са с по-твърда черупка,но има и такива с по-тънка. Обикновено белите яйца за наше съжаление са точно с по-тънка черупка,съответно са доста по-чупливи.Ако спазвате моите съвети дори и с такива яйца ще сведете до минимум пораженията на Великденските яйца.
Много е важно температурата. Не пренабрегвайте този съвет. Яйцата трябва да изкарате няколко часа по-рано от хладилника. Слайки ги за варене те трябва да са достигнали стайна температура. Това не винаги е възможно. Понякога ви трябват точно сега. Това което можете да направите,е да ги поставите в хладка вода . Сменяйки няколко пъти водата, ще усетите как доста бързо изравняват температурата си.
Избирайте по-малки тенджери не трябва да бъдат много голями. Варете едновременно до 10яйца. Трябва да има достатъчно място около всяко яйце. Преди да ги сложите в тенджерата ,огледайте всяко яйце.Не трябва да има пукнатини по черупките им.
Сол и Оцет. Това са следващите трикчета. Двата продукта в комбинация подсилва здравината на яйцата. Солта сама по себе си спомага ,ако има спукано яйце – то да не му изтича белтъка. Оцета сам по себе си пук спомага по-лесното белене на яйцата. Добавете към 5 яйца 1ч.л. сол и чс.л. оцет. Налейте вода със стайна температура на яйца със стайна температура.Яйцата трябва да са покрити с вода поне 1пръст над тях.Сложете капака и пуснете котлона. Моят бързо достига нужната температура и бързо я сваля. Затова пускам на максимална степен и като започне да завира водата ,рязко намалям степента на котлона. Яйцата трябва да се варят на по-слаб котлон. Варенето варира, според степента на сваряване ,която искате да достигнете.
За идеални жълтъци. Запазен цвят и качество на жълтък аз препоръчвам 8мин. Важно е за да запазите вкусен жълтък,а не с тебеширен привкус е след сваряване на охладите яйцата. За охлаждане използвам една купа със студена вода и лед в нея . След сваряване ги потапям в ледената вода и след малко ги изваждам.
Ако ще ги боядисвате просто ги оставете на поднос, за да могат да се поохладят леко.
Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!