Банска Капама за празничната маса

КАК СЕ ПРИГОТВЯ БАНСКА КАПАМА

Рецепта за БАНСКА КАПАМА:

Различни видове месо около 2кг (пилешко,телешко,свинско,наденица,суджук,бахур )

1 голяма кисела зелка

няколко скилидки чесън

дафинов лист

2ч.л. пушен червен пипер

2ч.л. чубрица

1/2 ч.ч. ориз

черен пипер

няколко зърна бахар

олио

сол

1ч.ч. червено вино

Печем за 4 часа на 170гр.

Банската капама е едно от най-богатите зимни ястия. Много популярно в разложкия регион, носещо запазена традиция. По ароматно и крехко месо няма да вкусите. Ароматно,крехко,сочно с изключително балансиран вкус…това е то Банска Капама. Точно за богатата празнична трапеза,като Коледа , Нова Година и т.н.