Новогодишни ЗЕЛЕВИ САРМИ с Кълцано Месо | Чифликчийски САРМИ в Гювеч

Зелевите сарми са типично зимно ястие, което традиционно се появява на празничната трапеза по Коледа и Нова Година. Но и без повод, може да си направите един пълен гювеч с вкусни чифликчийски сарми. Правя най-вкусните сарми и няма да го скрия от вас. Пригответе заедно с мен вечната българска сарма. Вземете участие и в играта от Вила Ямбол, с която ще зардват 4 от вас, а повече за Giveaway , може да научите във видеото. Наздраве и вкусни празници!

Print

рецепта за зелеви сарми:

• около 20 зелеви листа ( 1 голяма зелка)

• 600гр. свински вратни пържоли

• сол и черен пипер на вкус

• 1 стрък праз

• 1 глава стар лук

• 100мл. червено вино Кабиле, Мавруд и Каберне Совиньон

• 200гр. ориз

• 1/2 връзка магданоз

• 2ч.л. червен пипер

• 2ч.л. чубрица

• 600мл. вода

Начин на приготвяне:

Зелевите сарми започнете да приготвяте като накълцате на дребно месото и овкусите със сол и черен пипер. Нарежете на колелца праз лук и на ситно глава стар лук. В тиган задушете праза с лука и добавете накълцаното месо. Гответе докато месото си смени цвета. Когато месото стане леко златисто добавете виното и оставете да къкри на котлона за няколко минутки. Измийте ориза под студена течаща вода, добавете го към месото и гответе докато стане прозрачен,съвсем за кратко. Налейте 200мл. вода и овкусете със щипка сол,червеният пипер,магданоза и чубрицата.

Пригответе си голям съд с капак за печене. Аз използвах гювеч. Поръсете с мазнина дъното и поставете няколко зелеви листа. Слагайте от плънката в единият край, завийте краищата и навийте на стегнато руло. Сармите се редят на гъсто една до друга. Залейте навитите сарми с 400мл. студена вода,поръсете с червен пипер и притиснете с една чиния. Затворете с капак и печете за 50мин. на 200гр. Махнете капака и дозапечете сармите до готовност.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!