КАРТОФЕН ОГРЕТЕН / Запечени Картофи със сос Бешамел, Сирене, Кашкавал и най-любимото ми…
Време е за вкусни запечени картофи със сос Бешамел,сирене, кашкавал и разбира се сушеница. Да, сушеница. На масата рядко сядаме без да се мези някоя мръвка. Комбинацията от сос, сирена и кашкавал в съчетание със сушеницата на Аз ям! е иситнски пир за небцето. Винаги, когато си търсите нещо вкусно за похапване. Рецептата за картофен огретен се приготвя лесно и като с френски дух – винги изискана и вкусна, чак до последната хапка. Картофен огретен е ястие което от много години вече просъства в българската кухня, обичано и ценето. Само си представете хармонията от вкусове и текстури, покрити от хрупкава галета. Ето на това му казвам картофен огретен мммм……
✅ Повече за Аз ям! ето тук:
– https://azyam.bg/
– https://facebook.com/azyamotgradus
– https://instagram.com/azyam.bg
детайли
6
1.30мин.
30мин.
Print
рецепта за картофен огретен:
- За сос Бешамел:
40гр. масло + малко олио
2с.л. брашно
500мл. прясно мляко
щипка индийско орехче
щипка черен пипер
1/2 ч.л. сол
- За огретена:
2кг. картофи
1ч.л. сол
200гр. кашкавал
200гр. сирене
1 п. белена сушеница от Аз ям!
30гр. масло за намазване на тавата
1/2 ч.ч. галета
30гр. масло за редене върху огретена
прясна машерка
Начин на приготвяне:
Рецептата за този картофен огретен започваме със сваряването на картофите. Измийте ги добре под течашта вода, поставете в тенджера, налейте студена вода и поръсете със сол. Варете ги на умерена степен на котлона.
Докато картофите се варят, си пригответе и сос Бешамел. В тиган добавете малко олио и сложете 30гр. масло. След като маслото се разтопи добавете брашното и го запържете до златисто, като разбърквате. След това налейте студено млякото, като разбърквате енергично. Сместа се готви на умерена степен. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Гответе още една, две минути и свалете от огъня.
Подгответе и останалите продукти. Настържете си кашкавала и натрошете сиренето. Към сос Бешамел си добавете сиренето и половината рендосан кашкавал. Нарежете си белената сушеница от Аз ям! .
Сварените картофи охладете в гевгир и обелете от обелките. Пригответе си тава с размери 25 х 20см и нарежете картофите на кръгчета. Намажете тавата с масло и поръсете с галета. Наредете половината картофи и изсипете половината смес от сос Бешамел. Наредете белената сушеница. Покрийте с остатъка от картофи и сос. Отгоре поръсете с останалият кашкавал, галета и резени масло. Печете в сгрята фурна на 200гр. на средно ниво до готовност или около 30мин.
Готовото ястие поръсете с прясна мащерка. Сервирайте още топло, така всички вкусове и аромати са най-силни в това ястие. Приятен апетит!
Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!
