Марокански ПАЛАЧИНКИ Родени в ПЯНА – 1001 ДУПКИ
Една от най-любимите закуски на всички времена – палачинки! Тези палачинки са друго измеренеие, тотално различни. Палачинки с 1001 дупки. Палачинки родени в пяна от пенесто тесто. Приготвят се бързо, защото се пекат от едната страна. В сместа освен,че има два вида набухвател има и пшеничен грис. Рецепта за палачинки, която на пръв поглед е коренно различна, но с така познатият вкус на палачинки.Потопете се в духа на мароканските палачинки и сгответе с мен тези пухкави и порести палачинки!
Print
рецепта за марокански палачинки:
140гр. грис
100гр. брашно
350мл. топла вода
1ч.л. мая
1/2ч.л. бакпулвер
1/2с.л. захар
мед или сладко по избор
УРЕДИ ЗА ПАЛАЧИНКИ , ТИГАНИ и КУХНЕНСКА ПОСУДА МОЖЕ ДА ПОРЪЧАТЕ ОТ ТУК
Начин на приготвяне:
За тези палачинки първо ще активираме маята. Към 200мл. леко затоплена вода добавете захарта и разбъркайте докато я разтворите. Към разтворената захар добавете маята. Разбърквайте докато се разтвори. Покрийте купата и я оставете на една страна да се активира.
През това време в една по-голяма купа ще смесим сухите съставки. Добавете гриса, брашното и бакпулвера. Разбъркайте ги добре. Добавете 150мл. леко затоплена вода и шупнала мая, като я разбъркате преди да я добавите. Разбъркайте до еднородна смес, след която с пасатор разбийте за около 2,3мин.
Покрийте сместа за около 30мин. като я оставите на топло. Ще увеличи два пъти от обема си, образувайки балончета и пяна.Преди печене на палачинките разбъркайте отново сместа. Разбъркайте добре сместа и печете на по-слаб котлон. Готовите палачинки се редят и охлаждат върху кърпа.
Грабвайте по един малък черпак и изсипвайте в центъра на тиган за палачинки. Пекат се само от едната страна. Ако сместа Ви се стори много гъста може да разредите с още малко вода.
Сервирайте готовите палачинки с мед или сладко по избор.
Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!
