Най-вкусните СПАГЕТИ КАРБОНАРА – Как да ги Приготвим и Сервираме

Знаете ли как да си приготвите спагети Карбонара? Рецептата за спагети Карбонара няма нищо общо, с това което ни сервират в заведенията у нас. Това е рецепта с традиции и само висококачествени продукти, които носят своята история. Като започнем от пастата, сиренето, месото и стигнем чак до пивкото вино, с което ще сервираме нашата паста. Спагети Карбонара е рецепта за не повече от 10мин. Чудесна за бърз обяд или лесна вечеря в компанята на чаша Шардоне и Совиньон блан, Кабиле от Вила Ямбол. За един апетитен финал на една италианска, неостаряваща класика.

🍷 Повече информация за вино Kabile, може да намерите на : https://www.villayambol.com

Начин на приготвяне:

Налейте си чаша вино Шардоне и Совиньон блан и да започваме с рецептата за спагети Карбонара. Като начало сложете в тенджера 2л. вода да завира, след което прибавете спагетите и щипка сол. Варете колкото е указано на опаковката, но с една минута по-малко тъй като ще ги досготвим на тиган. За спагетите, които използвах бе указано 5мин и ги варих 4мин. Номера на спагетите е 3. Както знаете хубавите италински спагети имат номера, които указват тяхната дебелина. След като сварите спагетите заделете 1 ч.ч. от водата им и ги извадете в купа, за да спрете процеса на готвене.

Нарежете панчетата или бекона, който ще използвате на кубчета. За соса Карбонара ще ви е необходимо в купа да разбиете жълтъците и да прибавите рендосано сиренето Пекорино Романо.

Сложете в един тиган с незалепващо покритие нарязаното месо и гответе на слаб котлон до златисто. Мазнината трябва да се стопява от бекона и едновременно с това той да става златист.Поръсете с едра щипка счукан черен пипер. Добавете и една смачкана скилидка чесън с обелката, за да ароматизира мазнината. Когато бекона е готов отстранете чесъна и налейте виното. Изчакайте няколко секунди и изключете котлона. Налейте малко от водата на спагетите и след това изсипете спагетите. Добавяйте и от жълтъците със сиренето като разбърквате енергично. Ако е необходимо добавете още вода.

Спагетите се сервират веднага, като се поръсват със пекорино романо и черен пипер. Разбира се, винаги в компанията на хубаво вино като Kabile от Вила Ямбол -Шардоне и Совиньон блан в компанията на скъп за нас човек. Наздраве! До нови вкусни приключения.

Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!