КАШКАВАЛ ПАНЕ – Как да го приготвим БЕЗ да се разтече.Хрупкава панировка-РЕСТОРАНТЬОРСКИ СПЕЦИАЛИТЕТ

Рестораньорски специалитет, който има всяко заведение. Любим кашкавал пане. Лесна рецепта за паниран кашкавал и още по-важното е ,че няма да се разтече. Ще ви помогна с избора на кашкавал за този вкусен специалитет. Рецептата е мултифункционална . Може да го приготвите за бърз обяд,лесна вечеря,а защо не и просто като мезе или предястие. Не ви трябват кори за баница за да си приготвите вкусен кашкавал пане. Ресторантьорска рецепта за кашкавал пане – хрупкав и много вкусен!

Начин на приготвяне:

Как да изберем кашкавал :

Кашкавала за кашкавал пане трябва да бъде кашкавал приготвен от натурални и естествени продукти. Задължително трябва да е преминал период на зреене. Зрелият кашкавал има млечен вкус,не киселее и не скърца между зъбите. Цвета може да е по-блед. Когато го изваждате от опаковката то тя не трябва да бъде мокра.Хубавият кашкавал е плътен,твърд- а не мек.

Как да приготвим кашкавал пане:

Първо нарежете кашкавала на дебели резани от около 1см.Нарязаният кашкавал потопете във студена вода с кубчета лед. Приберете кашкавала в хладилника и си пригответе панировъчната смес. В една купа разбийте яйцата с щипка сол. В две отделни купи сложете брашното и галетата.

Извадете кашкавала от хладилника. Оваляйте вкиски парчета първо в брашното,яйцата и галетата. Наредете ги в чиния или поднос. Мокрият кашкавал спомага брашното да полепне по него,а яйцата по брашното. Завършваме с галета за да бъде хрупкав кашкавала. Ако искате да не бъде хрупкав- след галетата отново го потопете в яйчената смес.

Изпържете панираният кашкавал в маслена баня на умерен котлон от двете страни до златисто. Кашкавала се сервира докато е още топъл и леко се е размекнал кашкавала отвътре. Чудесен за сервиране със салата от нарязани домати.

Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!