ГАЛАКТОБУРЕКО – Сиропирана Гръцка Млечна Баница с грис

Галактобуреко. За любителите на гръцката кухня и сиропираните десерти. Този сиропиран сладкиш представлява сладка ,млечна баница с крем от грис. Интересна комбинация от яйчен крем с грис . А цитрусовите нотки са свежата изненада на този десерт. Галактобуреко е лесен десерт, свеж и много вкусен.Зарадвай близките си с нещо ново,свежо и вкусно. А ето и как в домашни условия да си приготвите Галактобуреко!

Начин на приготвяне:

Десерта се започва с приготвянето на захарен сироп тъй като сладката топла баница се залива със студен сироп. В една малка тенджера изсипете 200мл. студена вода, захарта и портокаловият сок. Добавете малко лимонов сок и няколко резана лимон. Поставете на котлона да ври на умерена степен за 5,10мин. Част от сиропа ще се редуцира и той ще стане по-гъст.

За приготвянето на крема в купа разбийте яйцата и добавете захарта с ванилията. Разбъркайте до еднородна смес. От общото количество мляко добавете около 300мл. към яйчената смес. Останалото мляко изсипете в тенджера и изчакайте да се загрее. След като млякото започва да се сгорещява с черпак взимайте от него и при непрекъснато разбъркване на тънка струйка добавяйте към чйчената смес. Добавете поне 3 черпака,за да се темперират яйцата. След което добавете чйченият крем към млякото бавно като отново разбърквате. Добавете и гриса като разбърквате непрекъснато. Гответе на умерена степен докато се сгъсти крема. Непрекъснато го разбърквайте.

Готовият крем се сваля от котлона и му се добавя портокалова и лимонова кора. Накрая добавете маслото и разбъркайте докато се разтопи в него.Завийте плътно със свежо фолио за съхранение и оставете на една страна.

Пригответе корите като ги разделите на две и разтопите 200гр. краве масло . Пригответе малка тава в която добре да приляга една сгъната кора. Намажете тавата и поставете първата сгъната на две кора. Така редите половината кори като след всяка се намазва с масло. Когато стигнете средата и сте наредили първичт слой кори си изсипвате крема. Изравнете го и продължете да нареждате и втората половина кори както досега. След всяка кора добре се намазнява с маслото. След като намажете и последната кора – разрежете баницата на колкото парчета искате да бъде сервирана. Реже се с остър нож, като се разрязва само горният и слой кори.

Галактобуреко се пече на 200гр. на включен горен и долен реотан на средна скара за около 30,40мин. или до готовност. Горещата баница се залива със студеният сироп.Оставете я на стайна температура да попие сиропа и преберете в хладилника за няколко часа докато добре се охлади. Баницата се сервира добре изстудена с пудра захар по желание ,а защо не и с няколко резана лимон,портокал.

Ако сте харесали рецептата ми, може да се абонирате за ютюб канала ми – “Приказна кухня с Ани” и да активирате камбанката, за да не пропускате моите видео рецепти. Станете част от фейсбук страницата ми- “В кухнята на моето голямо семейство” и се присъединете към кулинарната ни група – “Приказна кухня с Ани” , където Вие ще творите! Последвайте ме и в инстаграм @prikaznakuhnqsani Благодаря Ви, с обич Ани!

• 

•