Домашна Кайзер пастърма -филе Еленa

Рецепта Филе ЕЛЕНА:

1) Прясно месо!! Най-често се ползва от – Рибица(бон филе и контра филе), свинска плешка, свински бут, телешки шол и пилешка пеперуда(гърда)

2) Морска сол ( достатъчно за да се покрие месото отгоре и отдолу)

3) Подправки: По ваш вкус аз използвах ето тези:

3с.л. червен пипер

1с.л. пушен червен пипер

2с.л. сминдух

2с.л. ронена чубрица

2с.л. чимен

1ч.л. бял пипер

1/3 ч.л. черен пипер

1 1/2 ч.л. чесън на гранули

4) Здрав канап за окачване на месото за сушене.

Сушете на хладно и проветриво място. Консумира се с вино 🍷🙃. Да ви е сладко .

Нямате и на идея колко лесно се прави. В пъти по вкусно и качествено. Трябва да ползвате основните технологични принципи , които съм развила в този видео клип и резултата ще ви е една вкусна Кайзер пастърма.Филе „Елена“,телешка пастърма кой каквото обича и харесва. Във видео клипа приготвям и филе от пиле. Насладете се на домашно приготвено мезе през цялата година . Погрижете се за вашата трапеза.